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第一是主食類。如白米飯、炒飯、白粥、雜糧粥、套飯等。第二是小炒類。如西紅柿炒蛋、干煸豆角、涼瓜肉絲、魚(yú)香茄子、炒青菜等等第三是蒸菜類。如豉汁蒸魚(yú)、蒸排骨、清蒸魚(yú)腩、蒸雞蛋等。第四是鐵板類。如鐵板雞扒、香煎秋刀魚(yú)、香煎魚(yú)頭等等第四是湯類。如海
