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麻辣燙雖發(fā)源于四川,主要包括重慶麻辣燙和成都麻辣燙兩大麻辣燙口味,就像一個(gè)省兩個(gè)地區(qū)的口音不同,兩個(gè)口味也各有千秋。成都口味的特點(diǎn)是麻辣燙配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶于油中,油大,湯中味道不是很香。但是,放入火鍋中味道越煮