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瓦罐煨湯采用多種名貴藥材,科學(xué)配方,精配食物,加以天然礦泉水為原料,置于一米方圓的巨型大瓦罐內(nèi),再以優(yōu)質(zhì)木炭恒溫制達(dá)六小時(shí)以上。瓦罐之妙,在于土質(zhì)陶器秉陰陽之性,久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分融解于湯中,湯汁稠濃,醇香誘人,風(fēng)味獨(dú)特,食補(bǔ)性
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民間瓦罐煨湯傳自中國古代,歷史悠久,關(guān)于其由來有不同的說法。其一相傳北宋嘉佑年間(約公元1053年左右)一洪州(今南昌)才子約友人郊游,至一美景之處,命仆人就地烹魚煮雞燒肉,玩至夕陽西下,眾人仍意猶未盡相約明日再來。臨走時(shí),仆人將剩余雞魚肉