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2011年,中國餐飲業(yè)跌宕起伏,歷經(jīng)物價(jià)上漲、人員短缺、食品安全事件等考驗(yàn),但在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、管理水平、經(jīng)營理念上有了很好的提升,順利開啟“十二五”初期的餐飲業(yè)繁榮經(jīng)濟(jì)、服務(wù)民生、展現(xiàn)文化的歷史使命。2010年全國住宿餐飲業(yè)零售額約21000億