做法一
食材準(zhǔn)備
主料:五花肉。
輔料:青紅椒、蔥、姜、蒜。
調(diào)料:鹽、白糖、醋、生抽、高湯精、花椒、麻椒、干辣椒。
制作步驟
1、將五花肉切成薄片,青紅椒切成塊備用。
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油,下花椒、麻椒炸香,加入五花肉煸炒,放入干辣椒繼續(xù)煸炒,再加入蔥、姜、蒜煸炒片刻,加鹽、料酒、醬油、高湯精調(diào)味,放入青紅椒翻炒至熟,出鍋前加少許醋即可。
特點(diǎn):麻辣鮮香,口味滑嫩。
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