始于美味 忠于健康
用心做好每一道菜
1.菜色問題
伙食堂自辦：菜單分配憑廚師心境開立，重復性高，配菜質量不安穩(wěn)，單調;一般廚師未受養(yǎng)分練習，影響配菜質量。
食堂承包：菜單規(guī)劃標準化，經養(yǎng)分師精心分配，菜色豐厚，養(yǎng)分均衡，客戶可享受物美價廉的美食;累積多年研制經歷讓供餐品種多樣化，合餐、素食、面食、宴席餐及多種特別餐。
2.收購衛(wèi)生
食堂自辦：數(shù)量少，須各零售商家收購，成本偏高;驗貨品辦理質量、數(shù)量與食品衛(wèi)生不可靠，受個人作業(yè)心境影響;收購與供貨商簡單掛鉤，易發(fā)作損公肥私。
食堂承包：自產地很多收購，削減中間商，降低成本;收購，嚴格檢驗，推進5S辦理，讓食材質量衛(wèi)生確保;統(tǒng)一收購電腦化辦理，削減人為反常操縱，衛(wèi)生狀況是辦理人員事務查核的指標。
3.人事問題
食堂自辦：公司員工來自全國各地，飲食習慣不宜，活動頻頻，不安穩(wěn)，缺少交流環(huán)境。
食堂承包：承包公司廚務人員薪資安穩(wěn)，專于供膳作業(yè);能發(fā)明優(yōu)雅的衛(wèi)生環(huán)境，有利于員工交流。
4.糟蹋問題
食堂自辦：廠商因自辦無法投入辦理，簡單形成包含食材、飯菜、燃料、人員等糟蹋。
食堂承包：從收購，菜單規(guī)劃、廚務辦理、品保系統(tǒng)、人員練習等均化嚴格辦理，可避免層層糟蹋，保持供膳質量安穩(wěn)。
5.資金問題
食堂自辦：內部即時承當，現(xiàn)金占用量大。
食堂承包：先期墊支，定時結算，付出方法靈敏。
