食鹽是烹飪中常用的調(diào)味料,也對人類生存重要的物質(zhì)之一。食鹽的主要成份是氯化鈉,在食鹽中含量為99%。此外,世界部分地區(qū)的食鹽會通過添加碘來預(yù)防碘缺乏病,添加了碘的食鹽叫做碘鹽.
假碘鹽會對人體健康造成極大的危害,因此,張家港美頓食堂承包在此教您怎么分辨真假碘鹽。張家港美頓食堂承包介紹辨別真假碘鹽的方法如下:
1.看色澤:
精制碘鹽外觀潔白;假冒碘鹽外觀淡黃,或暗黑色、不干、易受潮
2.看包裝:
精制碘鹽用聚乙烯塑料包裝,印有加碘字樣,并標(biāo)明生產(chǎn)單位、出廠日期,字跡清晰,袋質(zhì)量,印制精美,封口嚴(yán)密整齊;假冒碘鹽字跡模糊,包裝粗糙.
3.用手捏、鼻聞、口嘗;
精制碘鹽手抓捏較松散、顆粒均勻、無臭味、咸味純正;假碘鹽手捏成團(tuán)、易散??趪L有苦澀味,聞之有氨味.
4.是顯色試驗;
將碘鹽灑在切開的土豆切面上,如顯藍(lán)色,是真碘鹽;如藍(lán)色淺、無藍(lán)色,不是碘鹽.